Relleno de choclo

Si te gusta la cocina natural, puedes hacer este relleno de choclo que puede ser usado para relleno de sandwiches o canelones

Choclos

Choclos

Ingredientes

Choclos bien cocidos 1 taza

Leche 1/4 litro

Azúcar 1 cdta

Ricotta 3 cdas

Aceite 2 cdas

Cebollín picado 2 cdas

Jugo de limón

Sal a gusto

Procedimiento

Hervir los choclos y triturarlos lo mejor posible. Cuando no se consiguen choclos frescos o enlatados  resulta bastante bueno triturar maíz blanco seco.

Dejarlo toda la noche en remojo y hervirlo luego con bastante agua y sal.

Colar bien, agregarle un poco de leche y la cucharadita de azúcar. Dejar hervir un minuto y utilizar.

Lograda la crema de choclos, agregarle el cebollín bien picado, la ricotta, la sal fina, el jugo de limón y el aceite.

Puede ser guardado en la heladera durante tres días.

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