Precocción de Masa para Tartas en Microondas

Tips de cocina: métodos para precocción de masa de tartas en microondas

  • Precocinar la masa sin relleno evita que resulte cruda y húmeda, aunque no se dore (si se quiere dar color a los bordes de tartas saladas se los puede pintar con una mezcla de yema y pimentón dulce). Según la receta, después habrá que volver la tarta al microondas para cocinar el relleno.
  • Masa casera: Utilizar un molde que no supere los 26cm de diámetro ni los 4 cm de alto.
  • Enmantecarlo y espolvorearlo con pan rallado si la masa es salada, o con galletitas de chocolate o de vainilla procesadas si la masa es dulce.
  • Estirar la masa.
  • Forrar el molde con la masa, pincharla con un tenedor y marcar muy bien el doblez entre la base y las paredes.
  • Tapar el molde con film, llevar 30 minutos a la heladera y luego cocinar de 10 a 12 minutos al 60%.
  • Retirar y rellenar.
Compartilo! → 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Switch to our mobile site